Le homard breton
Le homard européen est une espèce de homard, appartenant au genre Homarus. En France, il est appelé homard breton, par opposition au homard américain, appelé aussi « homard canadien ».
Le homard breton est un prince du Finistère. Une belle robe noire aux reflets bleutés qui tourne au rouge brique à la cuisson. Des pinces mythiques pour asseoir son territoire et une chair ferme pour vous régaler. Pêchés durablement au casier, les homards sont expédiés au retour de pêche. En papillote, grillé ou à l’armoricaine, c'est un délice pour toutes les occasions !
